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飲食業に役立つ人事の知識

【従業員の満足】

  • 2010年3月15日 10:02
  • アクシュニュース

  パソナフォーチュンの人材最前線

 皆さん、ESという言葉を聞いたことはありますでしょうか。CSという言葉はかなり浸透してきたと思いますが、これは顧客満足ですね。

 

 ESとは従業員満足を意味しています。

 

 お客様を満足させるのはわかるけど、なぜ自分のところの社員やアルバイト・パートを満足させなきゃいけないの?と思われる読者もいらっしゃるかもしれません。

 

 実はESという考え方はかなり重要で、これを意識していないと経営の根幹に係わってくるとも言われています。特に、直接お客様と接する飲食業や小売業では重要だと考えられています。

 

 従業員が満足していない、つまりいつも不満ばかり持って仕事をしていたら、それは明らかに接客態度に出てきてしまいます。 

 

 自分が働いているお店が嫌いであれば、お客様に笑顔で商品をお勧めすることなどできません。上司である店長さんに不満があれば、出された指示に素直に従わないかもしれませんし、指示の意味もわからず中途半端な行動に出るかもしれません。

 

 このようなお店では、当然お客様も気分が悪いですから、お客様の満足(CS)も下がります。

 

 さらに従業員満足が下がると、その人は辞めてしまいます。従業員が辞めるということは、これまで教育に費やした時間や労力が無駄になると同時に、新たに採用するための時間やお金、そして新たに教育するための時間と労力が必要となってきます。

 

 従業員満足(ES)↑ → 顧客満足(CS)↑ & コスト↓

 

 まとめると、上のような関係がおおよそ成立していると言えるでしょう。

 

 さて、それでは従業員満足はどのようにすれば上がるのか?これが簡単ではありません。

教育や職場環境、仕事内容のステップアップや多様化、休暇や福利厚生、日々のコミュニケーション、と方法は様々ですが、少なくとも給料を上げることで従業員満足を上げることはできません。

 

 従業員ひとりひとりを知ることで、彼ら、彼女らに何をしてあげれば満足するのかを感じ取ることが大切です。そのために、定期的に面談を持つことは有意義かもしれません。

 

 まずは、雑談でも何でも、仕事以外の話をしてみることから始めてみてはいかがでしょうか。

 

 

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