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飲食業に役立つ人事の知識

【"口コミ"のすすめ】

  • 2009年12月10日 09:18
  • アクシュニュース

パソナフォーチュンの人材最前線

 飲食店を経営されている皆様は"口コミ(くちこみ)"のパワーというのを実体験されているかと思います。「○○さんに紹介されて来ました」というお客様は2つの意味で貴重です。ひとつは、もちろん集客コストがほぼゼロでお客様になっていただけたこと。もうひとつは、ただの一見さんと比べてお店に対するロイヤルティ(忠誠心)というか親近感が高いため、元々ファンに近い存在であることです。

 特に2つめは重要で、そのお客様に本当のファンになっていただけたら、また他のお客様を連れてきてくれる可能性が非常に高いわけです。何しろ自分がそのような経緯で来店して楽しい思いをしたわけですから、他の人にも同様のことをするのは自然ではないでしょうか。 

 

 私も人材ビジネスをしていますと、「○○さんから紹介されたのですが・・・」とか「お前に○○さんを紹介したいんだけど・・・」と言った話がよく舞い込んできます。元々、私自身が人とお会いするのが好きな方ですので、全くビジネスとは関係なく必ずお会いすることにしています。そして、何かしらその方のメリットになるような情報なり、アドバイスなりを差し上げます。もし、自分で役に立てそうになかったら、役に立ってくれそうな私の知人を更に紹介するようにしています。

 

 自分で言うのも何ですが、そのようなしっかりとした対応をしておくと、自分の「知り合いネットワーク」で悪い評判は立ちません。従って、次のご紹介につながるわけですね。

 

 と、私の話はともかく、口コミはそれだけ重要だと言うことは確かだと思います。

 

 この口コミをインターネット上で行ってしまおうとするのがSNS(ソーシャル ネットワーキング サービス)と呼ばれるコミュニティです。いわゆるインターネット上のサークルみたいなものですね。日本ではmixi(ミクシィ)などが有名です。数年前から流行になり、今では誰もが知っている当然のツールだと思います。読者の皆様の中にも、このようなツールを使って集客をしている方もいらっしゃると思います。そのような方からすると、「何を今更」と思われるかもしれませんが。。。

 

 さて、このようなツールは上手く使えば(上手くなくても?)そこそこの集客は見込めます。無料の広告みたいなものですからね。今ではmixiだけではなく、ツイッターのように、様々な口コミ系のツールが出てきていますから、どれも上手く利用すれば集客効果は高いでしょう。

 

 ただし、これにはデメリットがありまして、管理するのが面倒なんですね。そして、そのうち更新がされなくなるわけです。

 

 でも、このような口コミ系のツールを上手く使っている経営者の方は確実にいます。皆さんに共通して言えることは、インターネット上では手間をかけていない、ということです。???思われるかもしれませんが、つまりは実際にお店に来てくれたお客様に手間をかけているということです。

 

 ブログ(インターネットで公開する日記みたいなものですね)でもそうですが、経営者や店長さん自身が常にインターネット上で更新作業をするなんて忙しくて無理ですよね。だから、このようなツールを上手く使っている経営者や店長さんは来店されたお客様に誠意を尽くして、そのお客様に情報を更新してもらっているわけです。

 

 先日、あるバーに行ったときに、一見のお客様が入ってきました。その方はmixiを見て来店されたそうですが、そのバーのマスターはmixiで自分の店が話題になっていることすら知りませんでした。良い店だと常連のお客様が書いてくれたそうです。

 

 考えてみれば当たり前のことで、自分の友人や知人に「誰か紹介してよ!口コミで広げてよ!」なんて言い続けている奴は嫌われますよね。インターネット上のツールを頻繁に更新している方はそれと同じ類のことをしているのかもしれませんね。

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