こんな天丼が目の前にあったら、食べてみたくなりませんか？

●江戸時代から300年間、代々受け継がれてきた伝統のタレを

惜しみなくたっぷりとかけた天丼。

時の経過（歴史）は、料理人の腕や機械で創り出せるものではありません。だから、人は価値を感じます。

そうは言っても、簡単にマネできるものではありません。300年かかっちゃいますからね。

300年かけなくても「歴史の重み」を出していくことは可能です。今回は、そんな「歴史の重み」を商品に付けることを考えてみましょう。

仮に、この2つの料理が目の前にあったとします。

どっちもタダで食べることができるとしたらどちらを選びますか？

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A　：　鉄人・道場六三郎のフルコース　20,000円　

B　：　アルバイトさんが作った天丼　　 　500円

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ほとんどの方が、迷わずAを選ぶんじゃないかなと思います。

では、この2つだったらどうでしょうか？

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A　：　鉄人・道場六三郎のフルコース　20,000円　

B　：　300年続く伝統のタレの天丼　　  1,200円

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こうなると迷いませんか？

どっちも食べたくて、簡単には決められない方が増えると思います。値段は大きく違っても、300年の歴史モノはそそられるんですね！

上にも書きましたが、時の経過（歴史）は人にはコントロールできません。どんなに腕の良い料理人さんでも、今300年モノのタレを作ることはできない。「歴史」は、腕や素材、雰囲気に勝る価値を産むことがある、ということです。

「300年もかかるんじゃ無理だよ。

今すぐできなきゃ･･･」

そう思うかもしれません。

でも、そんなに時間をかけなくても「歴史の重み」を出す事はできます。もちろん、歴史が長いほど感じる価値は高くなりますけどね。

例えばこんな歴史はどうでしょうか？

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■120回以上も繰り返して、味を積み重ねてきたタレ

⇒120回は、毎日繰り返せば4ヶ月で達成できます。

■ひと夏（ひと冬）寝かせた梅酒・フルーツ酒

⇒「ひと夏」は３ヶ月くらいです。１年間寝かせれば更に価値アップ！

■1000日間、1日も休まず混ぜ続けてきた糠床で付けたお漬物

⇒1000日間は約3年で達成できます。

3年も続けるのはとても大変な事ですが、300年に比べれば･･･近いっすよね？

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こんな感じならできそうじゃないですか？

すでにやっていることもあるかもしれませんね。

３００年先だと自分の何代も後の世代のことですが、３年先なら自分の代のことです。まして３ヶ月・４ヶ月なんてアッという間です。歴史モノを始めるなら、１日でも早い方がいい。「やろう！」と思った方は、ぜひ１日でも早く取り組んで下さいね！

いかがでしたでしょうか？「歴史の重み」

また次回も楽しみにしていて下さいね☆

㈱はぴっく　眞喜屋実行（まきやさねゆき）

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