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飲食店で使えるアイデア100選

第89回 時間指定メニューはいかがでしょう?

  • 2016年4月26日 11:07
  • アクシュニュース

眞喜屋実行氏

こんにちは。しかける販促マンの眞喜屋です。


先日、日経MJ新聞に「時間指定の商品」が人気との記事がありました。「13:15のネイルオイル」などです。時間を明確にすることで、使用タイミングが明確になりますし、お客さま自身にとってもアラーム的な意味合いも生まれるようです。


これをお店でも応用してみてはいかがでしょうか?

これまでの商品とは違った切り口になるので、お客さまが注文する理由を作れるかもしれませんよ!


例えば、こんなメニューはいかがでしょう。

■22:00のアップルパイ
1日に1回だけ1枚だけ焼き上げる絶品アップルパイ。先着8名さま限定。
時刻設定の切り口メニューです。これが人気になれば、この時間帯に合わせてお客さまも来店してくださったり、その時間まで滞在をしてくれたりするかも。

■120分後のお茶づけ
お客さまが注文をしてから120分後に提供されるお茶づけ。あまり飲み過ぎずに帰らなきゃいけないお客さまにはアラーム代わりになる。注文時からの時間経過を知らせる切り口。

■60分後のスープ
何杯かお酒を飲んで気持ちよくなってきたところで飲むと、すっと美味しく飲めて、二日酔いもしづらくなるスープ。飲み始めてから60分くらいに飲むといいという推奨品。



メニューの切り口はいろいろありますが、「素材」「調理法」「味わい」「コックさん」ばかりでもありません。これまでと全く違う「時間指定」という切り口も加えてみてはいかがでしょうか?

ではでは。今月も最後まで読んで頂きありがとうございました。
来月もどうか、楽しみにしていてくださいm(__)m




しかける販促マン 眞喜屋実行(まきや さねゆき)

 

◆参考URL

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 http://haps.chu.jp/withhapic


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▼しかける販促マン 眞喜屋実行(まきやさねゆき)

はぴっく真喜屋氏-2.jpg

株式会社はぴっく 代表取締役



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