★★★芋焼酎７２０ＭＬの伸び率ランキングは？！

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☆焼酎乙類７２０ＭＬの伸び率ＴＯＰ２０・・対前年伸び率

１さつま司黄麹仕込芋-------------------------312.5

２雲海さつま木挽黒麹芋-----------------------288.2

３風憚芋-------------------------------------217.6

４天孫降臨芋---------------------------------186.0

５黒丸新酒芋---------------------------------169.6

６からり芋-----------------------------------160.0

７吉兆宝山芋---------------------------------152.0

８まろやか芋---------------------------------143.9

９さつま司黒麹仕込み芋-----------------------139.6

１０霧島ゴールドラベル芋---------------------132.3

１１黒わか松芋-------------------------------129.6

１２紫大地のかがやき芋-----------------------123.6

１３海童芋祝いの赤---------------------------122.1

１４雲海さつま木挽芋-------------------------118.2

１５竹山源酔芋-------------------------------114.3

１６黒霧島芋---------------------------------113.2

１７五代蔵出薩摩おごじょ芋-------------------103.3

１８薩摩邑芋---------------------------------102.7

１９宵の灯芋---------------------------------100.0

２０堤オリジナルボトル芋力ラベル-------------100.0

⇒全体的には外的要因も重なり低調ではあるが、その中でも大幅に伸長を遂げているものもある。決してシェアの高い商品ばかりではないが飲食店におかれては店の個性を打ち出すという観点から是非品揃えを検討してみてはいかがだろうか。

★★★芋焼酎の今後のトレンドは？！

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☆伸び率ランキングにもあるように黒麹仕込のものが主流となっている状況ではあるが、１位のさつま司黄麹仕込芋の黄麹、１２位の紫大地のかがやき芋の白麹など黒麹以外のものに今後注目してみたい。ワインでは色、品種等によって料理とのマリアージュを図るのが一般的になってきてはいるが、焼酎においてもこうした視点が生まれてきてもいいのではないだろうか。例えば旨味が強い肉類や濃いソース、タレ等がある料理をすっきりとした感じにさせるのに最適なキレのある白麹仕込、口あたりが柔らかい黄麹仕込は刺身などの日本料理によく合う。

飲食店におかれてはトレンドを単に追いかけるのではなく、こうしたことをお客へ提案することによって大きな差別化になり、引いては集客へ繋がるのではないだろうか。