ここ数年あった焼酎ブームによって全国で多くの方が焼酎の味わいを実感され、ブームは横ばいか微減といった形になってきています。こうした中、より美味しく、より味わい深い焼酎への人気は急速に高まっています。"もっと芋の味がガツンとしたものを"なんていう声が多くあるなか、木桶蒸留への人気が高まっています。

実はこの木桶蒸留、「蒸留器」を作れる職人がほとんどおらず後継者も不足気味で、鹿児島でも木桶蒸留の焼酎を製造、販売しているのは１０件足らず...非常に希少な焼酎なのです。もちろん、大型のプラントのようには作れませんから、毎月フル生産しても数百本がいいところ。鹿児島に直接出向くか、工場の直売所で手に入るか否か。昔ながらの芋の味わいと、現代の品質向上の知恵と、杜氏の魂がこもった一品。是非お客様に味わう焼酎の１杯としてオススメしてみてはいかがでしょうか。きっと焼酎の深さと味わいの広がりを感じていただけるはずです。

株式会社味香り戦略研究所　ソリューションサービス部長　菅　慎太郎

SSI認定焼酎アドバイザー。

鹿児島大学ルネッサンスアカデミー（焼酎学講座）経営管理コース講師。

（詳しくは）