☆ブルゴーニュ(Burgundy)

気候が不安定だった為、ドメーヌや畑によって、スタイルと品質に大きなばらつきが出たのがブルゴーニュの２００７年ヴィンテージの特徴となっています。４月は好天に恵まれましたが、６月から８月にかけては曇りがちで、気温も低く雨も多い不順な気候でした。ボルドーと同様に９月は良い天気に恵まれました。やはり、丁寧な畑仕事と、厳しい選果が成否を分けた面が大きいですが、ブルゴーニュは葡萄畑の面積が小さいところが多い為、ボルドーのシャトーに比べ手間をかけられる分、ボルドーに比べ比較的良いワインができたようです。

白ワイン（シャルドネ種）に関しては、凝縮感のなかにミネラル分と新鮮味は豊富に感じさせ、例年並みのヴィンテージとみられます。赤ワインに関しては、日射量の関係もあり、タンニン分がやや少なめなスタイルになるのではと言われていますが、丁寧な抽出を行っていれば、ブルゴーニュのピノ・ノワール種の持ち味である、まろやかさと果実味となめらかなタンニンを感じさせるワインが出来上がると見られます。収量については、選果が厳しく行われたこともあり、例年に比べ少な目になると見られます。