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おいしい焼酎講座 第84回~消費税と焼酎と外食の関係~

  • 2014年1月22日 10:28
  • アクシュニュース

 4月の消費税増税までもう3ヶ月を切りました。各社在庫調整や発売時期の見合わせなど、増税タイミングをめぐる戦略は各社分かれています。この増税を機に、消費者の支払い価格があがることから、クオリティアップを伴った値上げや、これまでの原材料増加分をこのタイミングでコストに含んで価格見直しを検討する企業も出てきています。

 

 そんな価格と質のバランスに注目されるこの時期に、焼酎はどのような存在感と戦略をとっていくべきでしょうか。直近では、確かに増税の値上げマインドと、値上げ前の買いだめによる反動で、4月、5月は厳しい消費になるかもしれません。しかし、これまでの景気変動における消費者の行動や、値上げ後にやってくる梅雨明け後のストレスを感じる環境を考えると、6月後半から、ビールや外食を中心にプラスの景況感が見込まれています。しかるに、ビールメーカーも家庭という「飲用場所」に照準を合わせるよりも、楽しく飲む、みんなで飲むといった「飲用シーン」に照準を向けつつあります。これを後押しするように、ブラジルW杯が夏に控えており、みんなで盛り上がるイベントは目白押し。まさに「分かち合う価値」を商品のメッセージとして発信できた企業が「勝ち」になるといってもいいでしょう。

 

  焼酎において、この市場環境でできることといえば、やはり、家飲みにおけるボトルでの飲用訴求。飲食店でもボトルキープなど「みんなで」という焼酎の消費の仕方をどう具体化できるか。飲食店のコース料理に、ボトルをつける宴会設定なども有効かもしれません。これまでの一杯ずつの試飲需要から、定番品、好きな銘柄をみんなで飲む。そうしたコミュニケーションの関係があるところにやはり景気回復、売上アップの本質があるわけで、一人飲みのじっくりしたスタイルからの脱却。この際たる場面が「外食産業」であり、外食を盛り上げられないメーカーは、増税の負の部分に流されて行ってしまうに違いありません。

 

  景気は「気」から。さあ、街に繰り出して、楽しい時間を過ごしましょう。笑顔あふれる町には、明るい未来と運がやってくるのです。

 

株式会社味香り戦略研究所

ソリューションサービス部長 菅 慎太郎

SSI認定焼酎アドバイザー

鹿児島大学ルネッサンスアカデミー(焼酎学講座)経営管理コース講師

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