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2012年ヴィンテージ~世界のワイン産地から フランス・ボルドー~

  • 2012年11月13日 15:43
  • アクシュニュース

ボルドー 2012

 

2012年のヴィンテージは、寒い冬と幾分雨が多い春に始まりました。夏は比較的好天が続きましたが、6月と7月は気温がさほど上がりませんでした。8月に入り気温は上昇したのですが、1ヶ月半ほど雨が降らず、葡萄の生育には厳しい状況になりました。ようやく、収穫前の9月23日から3日連続の雨が降りましたが、葡萄(特に赤ワイン用品種)の熟成・糖度の向上を図るために、収穫の遅い年になりました。

 

セミヨン、ソーヴィニヨン・ブランといった白ワイン用品種への影響は比較的に少なく、9月下旬には収穫をほぼ終えています。評価も平均よりは良いようです。赤ワイン用品種は、通常は収穫の早いメルローも10月に入ってからの収穫になりました。カベルネ・ソーヴィニヨンはなかなか熟成が進まず、一部の地域では、まだ緑色の葡萄も混じるなか、メルローのすぐ後に収穫されることになりました。白と右岸が良かった2006年に似たヴィンテージになったという声もあるようです。厳しい選果を行ったこともあり、全般的に収量は、例年に比べ、10%20%少なくなっています。

 

赤ワイン用品種は糖度は12°~13°とやや低めになっており、皮もそれほど熟成が進んでいないと見られ、タンニン分が少なく、長熟タイプではなく、比較的早飲みのワインになるのではと予想されています。一方で、技術が進んでおり、葡萄ごとに糖度が見分けられるので、さほど影響は無いと見る向きもあります。来年春のプリムール・テイスティングが今から楽しみです。価格は、2010年からの価格調整が不十分として、2011年物が多くのバイヤーからソッポを向かれたことから、下落を予想する向きが多いようです。

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